芝香柿子饼的做法_菜谱_香哈网
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芝香柿子饼
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芝香柿子饼

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秋冬季节正是柿子大量上市的季节,尤其过了霜降以后,柿子软糯甜蜜,今天就用柿子做一道小点心,适合早餐,下午茶。

作者: 因为爱情
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备柿子,我用的是这种小柿子,软糯多汁

    1/15 准备柿子,我用的是这种小柿子,软糯多汁

  • 柿子去皮留果肉,捣成泥

    2/15 柿子去皮留果肉,捣成泥

  • 加入面粉和糯米粉,面粉量要一点点加入,根据柿子泥多少决定

    3/15 加入面粉和糯米粉,面粉量要一点点加入,根据柿子泥多少决定

  • 揉成面团,面团要软一些,盖保鲜膜醒十分钟左右

    4/15 揉成面团,面团要软一些,盖保鲜膜醒十分钟左右

  • 醒面的时间把豆沙馅分等份

    5/15 醒面的时间把豆沙馅分等份

  • 醒好的面条切剂,按扁

    6/15 醒好的面条切剂,按扁

  • 包入豆沙馅

    7/15 包入豆沙馅

  • 像包包子一样收口

    8/15 像包包子一样收口

  • 收口朝下按扁

    9/15 收口朝下按扁

  • 依次做好所有柿子饼

    10/15 依次做好所有柿子饼

  • 表面刷一层水,蘸芝麻,这样芝麻粘的比较牢靠,今天我做的是四块原味,四块芝麻的

    11/15 表面刷一层水,蘸芝麻,这样芝麻粘的比较牢靠,今天我做的是四块原味,四块芝麻的

  • 平底锅烧热,放一点点油

    12/15 平底锅烧热,放一点点油

  • 油热以后转中小火放入饼胚

    13/15 油热以后转中小火放入饼胚

  • 烙制金黄定型翻面,两面金黄就可以出锅啦

    14/15 烙制金黄定型翻面,两面金黄就可以出锅啦

  • 成品图,是不是看着就很有食欲

    15/15 成品图,是不是看着就很有食欲

  • 小贴士

    柿子泥本身水分和糖分就大,所以不用放水,不用放糖。

    作者: 因为爱情

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