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胡萝卜玉米骨头汤，煲出来的汤水，清清甜甜的，老少皆宜，而且开胃很适合小朋友吃。
45分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/7 排骨切段用清水侵泡十分钟去血水，再和冷水放入锅里煮开，沥水备用。（和冷水一起放入锅中开始煮，不要等水开了才放下去。）
2/7 玉米清洗切段。
3/7 胡萝卜清洗切段。
4/7 香葱清洗切段。
5/7 开火放入姜片烧开，放入玉米大火炖10分钟，然后加入胡萝卜炖五分钟。
6/7 然后加入排骨大火炖20分钟。
7/7 最后放入盐和鸡精，撒上葱花炖三分钟，即可出锅。
1.往排骨汤里加胡萝卜和玉米，可以减轻排骨汤的油腻感。
2.将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤格外鲜美。
