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让我有喜欢钻研,爱好动手的认真劲,同时慢慢喜欢上自创菜谱。
1/4 把面粉用适量酵母粉揉成一团,放在温暖出用盖子盖好,发面30分钟左右。如果是糯米粉省去发面面过程。
2/4 待面快发好后,翻炒芝麻,芝麻出锅后放入几滴蜂蜜用于成粘稠状,不容易散落。放入一颗红枣。
3/4 发好的面可以成包子形态把芝麻馅料包起,然后轻轻按压成馅饼形态,如果这是有模子就更好了。开始用热油炸
4/4 炸成金黄就好了,出锅摆盘。
我把芝麻膏下锅早了,早了的话不但难以炸酥而且外观也不美。如果火大了不要着急,可以用事先准备的凉油倒下,油锅立刻降温了。在擀面皮的时候一定要中间比边缘厚,因为要有压平步骤,按压时大枣会撑薄面皮。