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自制的配方很重要.脆度和口感很难把握.这个方子很好.软硬适中.口感香脆.喜欢吃的你可以试一下
45分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/8 准备好以上材料.酵母一定要用即发干酵母
2/8 黄油软化成液体后加牛奶搅拌均匀.上火加热至40度.糖.鸡蛋.酵母.小苏打.盐一起搅拌均匀后.筛入低筋面粉.把加热好的黄油牛奶加入粉制品中.
3/8 搅拌无颗粒状.静置半小时至一小时.如果着急也可以直接烤.但静置后的面糊是成蜂窝状.发起来了.再烤制的时候只需要少量就可以涨起来
4/8 热锅.刷少量油
5/8 加入一大勺面糊.尽量多一些.如果少了做出来是圆形.
6/8 面糊多一些占满模具
7/8 烤好后放置架子上冷却.下面会比较透气一些.口感更好.
8/8 正反面都要多翻一翻.烤制金黄即可.冷却后口感最好.淋入巧克力酱就OK啦
烤的时候一定要把表面烤至金黄.吃起来才会脆脆哒.建议把面糊调好后.静置一小时再做口感最好.也可直接烤制.味道也棒棒哒.看个人时间吧.或者前一天晚上调好面糊.第二天早上做也OK
