素炒黄豆芽的做法_菜谱_香哈网
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素炒黄豆芽
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素炒黄豆芽

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每天的家常菜总是这些菜,不管哪个口味总会腻,所以我每道菜都换着口味做。虽然原料还是那个,但是味道却不太一样。过日子就是这样,要想办法,让家里人多吃,吃好·!

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把黄豆芽的根须摘了,洗干净。

    1/9 把黄豆芽的根须摘了,洗干净。

  • 葱切段,姜、青椒切丝。

    2/9 葱切段,姜、青椒切丝。

  • 开水锅中把黄豆芽焯一下,捞出控干水。

    3/9 开水锅中把黄豆芽焯一下,捞出控干水。

  • 起油锅煸香,葱姜。

    4/9 起油锅煸香,葱姜。

  • 放入豆芽换,大火翻炒。

    5/9 放入豆芽换,大火翻炒。

  • 放入青椒,加盐、生抽、五香粉翻炒

    6/9 放入青椒,加盐、生抽、五香粉翻炒

  • 放入鸡精,

    7/9 放入鸡精,

  • 如果有细胡萝卜丝,放入翻匀配下色,即可。

    8/9 如果有细胡萝卜丝,放入翻匀配下色,即可。

  • 成品图。

    9/9 成品图。

  • 小贴士

    黄豆芽把多余的须根摘掉,口感会很好。
    黄豆芽一定要用开水焯,特别是大粒的黄豆芽,提前做好了准备,炒制的时候就会很快。
    加的胡萝卜丝要用刨丝器刨细丝。最后放进去,也不影像黄豆芽的味道,基本上是生的。

    作者: 燦他爸

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