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给青椒炒茄蛋取个文艺点的名字，也是做菜的一种乐趣了......
44分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 去籽，洗净青椒
2/11 斜切成块
3/11 打入两个鸡蛋，加入料酒，盐
4/11 混入少量清水，打匀
5/11 热油锅
6/11 倒入鸡蛋，小火
7/11 嫩熟即可，盛出
8/11 再放入青椒
9/11 中火，倒入之前炒好的鸡蛋
10/11 加水，将鸡蛋划开，与青椒炒匀
11/11 盖上锅盖6分钟，中火。后转小火，加入盐调味即可，翻拌后，出锅
蛋液中加水，可使鸡蛋口感嫩滑且不易变焦；加盐，可防止鸡蛋粘在锅子上，破坏成形。
