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茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻功效。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力，增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、*等作用。
25分钟
辣味
中级
其他
爆炒
其他
1/12 把鸡肉洗净切块
2/12 锅里放水加少量姜烧开
3/12 把鸡肉下锅烫去血水后捞出控干水分
4/12 茶树菇泡好洗净控干水分备用
5/12 把配料切好备用
6/12 锅里下油摇平，六分热下葱姜蒜爆香
7/12 下鸡肉，爆炒到肉肉有些金黄，这样比较香呢
8/12 放少量的盐，加水闷，水量要漫过鸡肉
9/12 盖上锅盖，中火闷五分钟后下茶树菇和干辣椒
10/12 翻炒后，盖上盖子中小火继续闷15分钟
11/12 水还剩少量的时候加入适量的小红椒，生抽，耗油，和鸡精
12/12 出锅
茶树菇是干的，所以要提前泡20分钟左右，鸡肉闷的久更入味。
