1.3万点赞 · 162收藏
独家 · 7.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名19.6万
32分钟
家常味
初级
其他
焗
其他
1/8 红薯去皮切成长条
2/8 找一个干净的食品塑料袋装上红薯条，倒入淀粉，晃动让红薯条均匀的裹上淀粉
3/8 取适量油倒入锅内加热至放入筷子尖儿冒小泡
4/8 放入地瓜条炸一会转小火，过会取一根用筷子插一下里面软了，转大火炸一分钟
5/8 捞出后再回一下锅，大火炸一分钟，把多余的油逼出来
6/8 真空包装的鸭蛋黄放微波炉或烤箱烤熟，碾成粉末
7/8 锅内加少许油，放入蛋黄炒至起沙，加糖，放入炸好的薯条翻炒均匀
8/8 成品图
用塑料袋裹淀粉不浪费，不脏手，裹的均匀，哈友们炸鱼的时候裹薄面粉也可用此法
