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小龙虾一定要洗干净
45分钟
红油味
高级
其他
炒
其他
1/5 准备好辅料，蒜分成两份
2/5 倒油下锅烧开，下生姜，一份蒜，大料，朝天椒炒香下小龙虾
3/5 炒至小龙虾全部变色，倒入泰国小米辣，老抽，生抽，泡生姜，剩下的一份蒜，料酒，啤酒，加水刚好淹过小龙虾，大火煮15分钟，转中火煮十分钟收汁
4/5 最后按照个人口味加盐，起锅
5/5 又入味又鲜又辣
小龙虾去肠子不去头，买回来放入清水里，加入几滴香油，泡十分钟再用牙刷全身刷干净，反复冲洗至水清凉，一定要洗干净，不然直接影响口味
