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牛奶里面含多种蛋白质，维生素和微量元素，尤其含有丰富的钙，对促进儿童骨骼生长发育有极大的好处，牛奶布丁是一道营养和口味兼备的甜品
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/8 先取一个盆，将牛奶，淡奶油，细砂糖混合搅拌均匀
2/8 另取一个盆，打入两个鸡蛋，然后加几滴柠檬汁，一起打散
3/8 在打散的鸡蛋液当中慢慢加入牛奶，淡奶油，细砂糖混合物，搅拌均匀
4/8 过滤布丁液，隔掉大气泡和没有打匀的蛋清（建议过滤两次，这样做出来的布丁更加细腻）
5/8 将制作好的布丁液均匀地装入模具中，放在烤盘上（最好使用硅胶的模具，就是红色那种，模具也希望可以统一，只要烤盘里的水可以在模具一半即可，我的有点不合格，不过烤出来也没多大影响）
6/8 在烤盘里加入适量100℃热水（大概1厘米，最好使用深烤盘）
7/8 水浴法160度烘烤40分钟，布丁凝固就可以了
8/8 这样牛奶布丁做好了，美味细腻
1、暂时没买烤箱的哈友，可以在牛奶中加入吉利丁粉（或白凉粉），加热后冷却，然后让布丁凝固
2、在“水沐法”给烤箱加水的时候，注意自己烤盘的深度，一般将水加至烤盘深度的1/3左右，不要超过1/2
3、布丁做好之后，如果没有马上吃掉的话，需要冷藏保鲜，而且冷藏后味道更好
