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因为我不喜欢我家娃吃太多烘焙的食物，所以没买烤箱。而他又老是吵着要吃布丁，因此给他蒸了这款牛奶鸡蛋布丁。这个布丁不仅好吃不上火，而且用勺子勺开的时侯，会有糖浆小小声“扑”地一下喷出来，非常好玩。
25分钟
甜味
初级
烧烤
其他
其他
1/12 备好牛奶、鸡蛋和白糖等食材。
2/12 用小火炒白糖，不停地炒，以防止焦底。
3/12 在白糖全被炒成金黄色时，倒些清水继续炒，直到成金黄色的糖浆为止。
4/12 把糖浆倒入容器里，浅浅一层即可，放冷备用(因为不小心删错图，所图丢失，所以这一步和下面一步都用以前的图补上)。
5/12 在锅里再放白糖，小火烧溶。
6/12 白糖全溶后，倒入牛奶拌匀。不待牛奶烧开，就可以关火。
7/12 在牛奶全冷后，分成两次打入鸡蛋。每打一个蛋，就用筷子打开。按同一个方向打，不必打出泡。
8/12 如图，不要打出泡。
9/12 把牛奶蛋液过两遍筛。
10/12 把牛奶蛋液顺着勺子慢慢倒入容器里。
11/12 用保鲜膜封口，冷水中小火蒸15分钟，关火后焖3分钟才开盖。
12/12 放入冰箱2个小时，便可食用。用勺子勺开布丁时，会有糖浆出来。
1.糖浆不要炒得太过，否则会有苦味；2.也可以在布丁蒸好后，在布丁面上放糖浆；3.这布丁可以热食或冷食。
