疙瘩汤(拌汤)的做法_菜谱_香哈网
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疙瘩汤(拌汤)
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疙瘩汤(拌汤)

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我们这边叫拌汤,这是一款深受我们这边人喜爱的饭,易消化!特别是胃不太好的!可以做成原味的,也可以做成咸的!根据自己的口味,可以适当的做改变!推荐给大家!

作者: 悠幽梦
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 材料准备好,西红柿切丁,越小越好,因为要炒成酱!

    1/10 材料准备好,西红柿切丁,越小越好,因为要炒成酱!

  • 热锅凉油,油热后爆香葱花!

    2/10 热锅凉油,油热后爆香葱花!

  • 倒入西红柿丁,可以加点五香粉,熬成酱

    3/10 倒入西红柿丁,可以加点五香粉,熬成酱

  • 锅里加水,等水开的功夫,去拌面!

    4/10 锅里加水,等水开的功夫,去拌面!

  • 真棒面粉,一碗水,一双筷子,慢慢滴入水,快速用筷子搅拌!少量多次!这样拌出来的面疙瘩才不会很大!

    5/10 真棒面粉,一碗水,一双筷子,慢慢滴入水,快速用筷子搅拌!少量多次!这样拌出来的面疙瘩才不会很大!

  • 这个基本就是拌好的,里面可能也有大疙瘩,在煮的时候,可以用手撕成小片的!

    6/10 这个基本就是拌好的,里面可能也有大疙瘩,在煮的时候,可以用手撕成小片的!

  • 水开后,下入面疙瘩!等快煮熟的时候,放入鸡蛋!

    7/10 水开后,下入面疙瘩!等快煮熟的时候,放入鸡蛋!

  • 鸡蛋打散,用勺子往锅里飘,别直接到,勺子放平,倒出来的鸡蛋片大,均匀!

    8/10 鸡蛋打散,用勺子往锅里飘,别直接到,勺子放平,倒出来的鸡蛋片大,均匀!

  • 等鸡蛋全部成型,加入青菜!关火,放入盐调味!

    9/10 等鸡蛋全部成型,加入青菜!关火,放入盐调味!

  • 一碗热乎乎易消化的疙瘩汤完成啦!

    10/10 一碗热乎乎易消化的疙瘩汤完成啦!

  • 小贴士

    1、西红柿一定要熬成酱,口感才好
    2、煮面疙瘩时,不宜大火

    作者: 悠幽梦

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