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烤猪肉串
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烤猪肉串

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猪肉串指用签子将猪肉串成串,烤制而成。类似与羊肉串。猪肉中含有大量丰富的脂肪、蛋白质等等营养物质,对于青少年来说是是必不可少的营养品。猪肉的做法很多,肉串是大家最喜爱的吃法之一,绝对解馋呢。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备猪梅花肉和洋葱。

    1/15 准备猪梅花肉和洋葱。

  • 准备调料。

    2/15 准备调料。

  • 肉切1厘米见方的块,洋葱切片,加入蚝油、生抽、煨肉料。

    3/15 肉切1厘米见方的块,洋葱切片,加入蚝油、生抽、煨肉料。

  • 戴一次性手套搅拌均匀。

    4/15 戴一次性手套搅拌均匀。

  • 搅拌均匀后腌制20分钟。

    5/15 搅拌均匀后腌制20分钟。

  • 腌制肉的时候,将竹签子用清水浸泡。

    6/15 腌制肉的时候,将竹签子用清水浸泡。

  • 准备烤肉串的撒料:辣椒粉、麻辣鲜和盐。

    7/15 准备烤肉串的撒料:辣椒粉、麻辣鲜和盐。

  • 腌制入味后开始穿串,先穿一块瘦肉到竹签子3/5处。

    8/15 腌制入味后开始穿串,先穿一块瘦肉到竹签子3/5处。

  • 再穿一块肥肉,接下来穿一块瘦肉,每串肉串上都要穿1-2克肥肉。

    9/15 再穿一块肥肉,接下来穿一块瘦肉,每串肉串上都要穿1-2克肥肉。

  • 穿完一串后,用手把肉块顺一个方向捏扁一些。

    10/15 穿完一串后,用手把肉块顺一个方向捏扁一些。

  • 全部穿好,摆放在盘中(一次吃不完,可以套上保鲜袋放进冰箱冷冻,烤时无需解冻)。

    11/15 全部穿好,摆放在盘中(一次吃不完,可以套上保鲜袋放进冰箱冷冻,烤时无需解冻)。

  • 空气炸锅按串串烧键,启动后预热3分钟。

    12/15 空气炸锅按串串烧键,启动后预热3分钟。

  • 预热完成,放进肉串烤5分钟。

    13/15 预热完成,放进肉串烤5分钟。

  • 撒些调料,翻面。

    14/15 撒些调料,翻面。

  • 再烤4分钟,撒调料,装盘。

    15/15 再烤4分钟,撒调料,装盘。

  • 小贴士

    猪梅花肉肥瘦相间,味道更香;竹签子浸泡一下,以免烤糊;撒料里盐分要少放,因为生抽蚝油煨肉料里都有盐分;因为我不是一次都烤完,要冷冻一部分,所以准备的撒料比较少;腌肉的洋葱丝在腌肉后可以做炒鸡蛋,别扔掉浪费了;戴手套搅拌肉比用筷子搅拌的均匀;穿串时要肥瘦相间,都是瘦肉口感会太干,还不香。

    作者: 鱼儿AA567

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