陕西特色烩麻食的做法_菜谱_香哈网
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陕西特色烩麻食
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陕西特色烩麻食

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冬天吃一碗热腾腾的麻食.撩咋咧.手工搓制很适合孩子吃.容易消化.里面配菜很多.营养丰富.

作者: 贝太私厨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系西北菜
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  • 面粉加入凉开水搅拌絮状

    1/18 面粉加入凉开水搅拌絮状

  • 揉成光滑的面团.醒30分钟.面不要特别软

    2/18 揉成光滑的面团.醒30分钟.面不要特别软

  • 擀成略厚一点的面饼

    3/18 擀成略厚一点的面饼

  • 切条.切好后把面条翻到侧面.撒上面粉防止粘连

    4/18 切条.切好后把面条翻到侧面.撒上面粉防止粘连

  • 切丁

    5/18 切丁

  • 全部切好后撒一点面粉

    6/18 全部切好后撒一点面粉

  • 用大拇指一粒一粒搓.从下往上用力压着搓就可以了.试一下看看

    7/18 用大拇指一粒一粒搓.从下往上用力压着搓就可以了.试一下看看

  • 全部搓好撒一点点面粉.防止粘连

    8/18 全部搓好撒一点点面粉.防止粘连

  • 锅内加小半锅水.沸腾后加入搓好的麻食.煮大概10分钟左右

    9/18 锅内加小半锅水.沸腾后加入搓好的麻食.煮大概10分钟左右

  • 煮面的同时开始炒菜.所有菜全部切丁.加油翻炒

    10/18 煮面的同时开始炒菜.所有菜全部切丁.加油翻炒

  • 全部炒烂烂软软加入盐.生抽

    11/18 全部炒烂烂软软加入盐.生抽

  • 把炒好的菜加入煮好的面里

    12/18 把炒好的菜加入煮好的面里

  • 加大半勺醋

    13/18 加大半勺醋

  • 需要再加盐.生抽.调味

    14/18 需要再加盐.生抽.调味

  • 最后淋入香油

    15/18 最后淋入香油

  • 撒上蒜苗和香菜碎

    16/18 撒上蒜苗和香菜碎

  • 喜欢吃辣的加入辣椒油就OK啦

    17/18 喜欢吃辣的加入辣椒油就OK啦

  • 最后的效果图.汤浓浓的.面软软的.不错哦.

    18/18 最后的效果图.汤浓浓的.面软软的.不错哦.

  • 小贴士

    面越煮越劲道.但也不要时间太久.那样就没有汤了.烩麻食就是有汤有面有菜才好吃哦.喜欢吃鸡蛋的可以最后淋入两个鸡蛋.搅开即可

    作者: 贝太私厨

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