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对于一年365天中有360天痴迷中餐的家庭来说，做西餐只是偶尔为之，所以买一瓶黑椒汁便显得浪费，所以我决定自己做。哈! 出来的口感竟跟西餐厅里的没啥两样。
48分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/12 姜、蒜、洋葱切碎。
2/12 热锅中煮融黄油。
3/12 倒进姜、蒜、洋葱碎爆香。
4/12 倒入小半碗水煮沸。
5/12 晾至微温后放入料理机打成酱汁状。
6/12 倒回锅中，开小火。
7/12 加入蚝油、番茄酱、盐、白糖、黑胡椒碎拌匀。
8/12 淀粉加少许水调成淀粉水。
9/12 倒入拌匀，收水成浓稠酱汁状。
10/12 加入老抽拌匀增色即可。
11/12 黑椒汁随做随用，新鲜味美。
12/12 食用时，取适量黑椒汁加少许水兑稀煮开便可浇淋在牛排、意面等西餐菜品中。
加入老抽增色很有必要，否则出来的颜色偏红接近番茄酱。
