萝卜排骨粥的做法_菜谱_香哈网
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萝卜排骨粥
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萝卜排骨粥

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“冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方” 流传千年的养生秘籍。排骨和萝卜可是黄金搭档哦,一起熬出一锅米肉飘香的粥,老少皆宜。

作者: 味蕾诱惑
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 大米小米淘洗好,加清水浸泡一小时。(大米是小米的两倍,水不用太多,能将米淹没就行)

    1/11 大米小米淘洗好,加清水浸泡一小时。(大米是小米的两倍,水不用太多,能将米淹没就行)

  • 排骨宰好洗净,冷水下锅,倒入料酒,焯水两分钟,捞出再次洗净 <br/>(我用的之前焯过水的排骨,所以没有图)

    2/11 排骨宰好洗净,冷水下锅,倒入料酒,焯水两分钟,捞出再次洗净
    (我用的之前焯过水的排骨,所以没有图)

  • 白萝卜去皮切丁,生姜拍碎,葱白单独分离,葱叶切成葱花 <br/>(萝卜小朋友吃切小一点,煮得更软,方便食用)

    3/11 白萝卜去皮切丁,生姜拍碎,葱白单独分离,葱叶切成葱花
    (萝卜小朋友吃切小一点,煮得更软,方便食用)

  • 将排骨,葱白,姜放进泡好的米一起,泡米的水不用倒

    4/11 将排骨,葱白,姜放进泡好的米一起,泡米的水不用倒

  • 加入食材三倍量的开水,用勺子搅搅

    5/11 加入食材三倍量的开水,用勺子搅搅

  • 内胆放进电饭煲里,按下“粥”键,等待一个小时

    6/11 内胆放进电饭煲里,按下“粥”键,等待一个小时

  • 一小时后加入萝卜丁

    7/11 一小时后加入萝卜丁

  • 搅拌搅拌,盖上盖子继续煮30分钟

    8/11 搅拌搅拌,盖上盖子继续煮30分钟

  • 30分钟后加入一小勺盐,再熬10分钟,这时候不用盖盖子,用勺子多搅搅,粥会更粘稠

    9/11 30分钟后加入一小勺盐,再熬10分钟,这时候不用盖盖子,用勺子多搅搅,粥会更粘稠

  • 出锅,撒上葱花

    10/11 出锅,撒上葱花

  • 一碗满满肉香的萝卜排骨粥就完成啦

    11/11 一碗满满肉香的萝卜排骨粥就完成啦

  • 小贴士

    1.排骨冷水下锅,让排骨和水一起受热,加料酒去腥味
    2.米类提前浸泡喝足水,更易于软烂
    3.葱姜一起熬也是为了去腥,还能增香

    作者: 味蕾诱惑

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