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烤南瓜饼
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烤南瓜饼

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南瓜饼通常以煎炸为多,但家里人都不喜欢煎炸的油腻,特别是父母的身体更不宜吃太油的食物。所以,我选择了用先蒸后烤的无油制作方法,希望让家人都能吃得健健康康的。

作者: KMa叶子
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 南瓜去皮切片,上锅蒸熟。

    1/11 南瓜去皮切片,上锅蒸熟。

  • 用小勺子捣成南瓜泥,加进白糖搅匀。

    2/11 用小勺子捣成南瓜泥,加进白糖搅匀。

  • 倒入大部分的糯米粉。

    3/11 倒入大部分的糯米粉。

  • 揉成粘度适中的南瓜面团(剩余小部分的糯米粉分多次加入,根据粘度适当增减)。

    4/11 揉成粘度适中的南瓜面团(剩余小部分的糯米粉分多次加入,根据粘度适当增减)。

  • 扯一小面团搓成圆球状。

    5/11 扯一小面团搓成圆球状。

  • 小圆球放在芝麻上,用手按压下去,粘上白芝麻(可粘一面或两面)。

    6/11 小圆球放在芝麻上,用手按压下去,粘上白芝麻(可粘一面或两面)。

  • 稍稍捏薄摊大。

    7/11 稍稍捏薄摊大。

  • 放在铺有蒸垫的蒸盘上,水沸后上蒸锅蒸10分钟。

    8/11 放在铺有蒸垫的蒸盘上,水沸后上蒸锅蒸10分钟。

  • 蒸熟的样子。

    9/11 蒸熟的样子。

  • 放入已预热的烤箱,上下管180度中层烤30分钟(之前蒸了两锅,共14个)。

    10/11 放入已预热的烤箱,上下管180度中层烤30分钟(之前蒸了两锅,共14个)。

  • 无油而香糯。

    11/11 无油而香糯。

  • 小贴士

    根据自家烤箱实际情况适当调整烘烤温度和时间。

    作者: KMa叶子

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