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趁着昨天买的新鲜的南瓜，当天做了一个南瓜米粉蒸肉，今天再做一个南瓜芝麻饼。 我在馅儿里放了75克的糖，有点多了，少放15克就好了。用芝麻油调馅儿很香，不过用花生油、玉米油、色拉油、猪油、黄油也都是可以的，看个人喜好。就是我觉得猪油和黄油凉了以后吃着（hu第一声）嘴，北京话讲，意思就是说腻的意思。
1小时12分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/18 准备去皮的南瓜、糯米粉、白砂糖、黑芝麻与芝麻油。
2/18 南瓜切丁，蒸起来熟的快。
3/18 上锅蒸15分钟。
4/18 蒸好取出，南瓜汤要的。趁热压成泥状。
5/18 300克的南瓜蒸好带汤330克，与400克的糯米粉混合成南瓜面团正好是不软不硬，就跟做包子馒头面团一样的就可以。
6/18 先把锅烧热，放芝麻后调小火慢慢炒作。
7/18 炒好了晾凉，放厚的保鲜袋子里用擀面杖擀成细末。
8/18 150克的黑芝麻放入白砂糖75克，倒入香油55克，搅拌均匀。
9/18 搅拌好的黑芝麻馅料。
10/18 330克的南瓜泥与400克的糯米粉混合好了是730克，我分成21个，每个重35克左右。
11/18 把南瓜面团搓圆，摁扁，中间放馅料，像包汤圆一样的包裹。馅儿重10克。
12/18 包裹好了，轻轻的搓圆，小心露馅。
13/18 再摁扁它，摁多扁您随意点，没有关系。
14/18 先做一锅的饼，等煎完了再做下一锅的。
15/18 热锅放10克油，调小火，一个一个的下到锅里，煎至两面金黄。
16/18 两面勤翻着点，别糊锅了。
17/18 打开还没有流油，如果喜欢油大的馅料里可以多放20克的油。
18/18 装盘即可。
1.蒸的南瓜汤千万别倒，就是跟山泉水那样的清甜。
2.黑芝麻不能放食品袋里擀，袋子肯定爆了，用一种可以封口的厚的保鲜袋里擀压。
3.面硬了蘸一点水拍拍面揉一揉又很软了。
