保存到手机
看更多做法
8.8万点赞 · 496收藏
独家 · 9.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.0万
第一次做这种蒸饺，就是为了它的寓意比较好。 做的不好，也没有什么可说的，给大家参照吧！
1小时40分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/25 鸡胸肉化冻洗干净
2/25 切成肉馅
3/25 洗干净的葱和芹菜切成末
4/25 杏鲍菇和姜都切成细丁
5/25 起油锅把姜末炒香
6/25 再放入杏鲍菇，大火炒干水分，关火
7/25 放进肉馅，加入生抽、料酒，胡椒粉、十三香、盐，糖，鸡蛋。
8/25 再开火大火，大火翻炒均匀，肉发白关火
9/25 最后放入葱和芹菜末拌匀
10/25 菠菜叶加一百五十毫升水，在搅拌机里打成菠菜汁
11/25 把菠菜汁倒入六百克面粉中
12/25 和成面团
13/25 再用两百毫升水加入四百克面粉和成面团
14/25 两种面都和好以后，用，保鲜膜盖上饧二十分钟。
15/25 饧好的面团再揉一次。分别搓成条形。（绿色的要略粗一些）
16/25 把绿色的面条擀平一些裹住白色面条
17/25 揉紧，切成大小均匀的小纪子，撒上干面粉，按扁
18/25 用小擀面杖擀成，中间厚旁边薄的饺子皮
19/25 包上饺子馅。
20/25 先把它捏成五角形，把五个边捏紧
21/25 五角星的边，用食指和中指交替搓出花褶，
22/25 最后稍加整形就可以了（还有更复杂的包法，我觉得整的不像白菜，就没有那样做。）
23/25 把饺子皮全部包完
24/25 上蒸笼蒸十分钟，就可以吃了
25/25 成品图
菠菜汁和的面要比白面团要大一些比较好。
我们用的是菠菜汁做面困包的蒸饺，蒸好以后颜色肯定于生的不一样。但这很健康，不建议使用色素
馅料可以自己随意搭配，喜欢就可以。
