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草鱼富含蛋白蛋，肉质的细腻加上糖醋的烹饪，既保住了营养，又口味独特。可家常享用也可招待亲朋哟。
25分钟
酸甜
高级
其他
其他
其他
1/7 鲤鱼去鳞去内脏洗净备用。
2/7 鱼从背部切1公分左右的深口，然后每隔3公分左右鱼肉横片片。两面如此操作。抹上料酒腌制20分钟。
3/7 1、将糖，醋，淀粉，蕃茄酱，盐放入器皿中，加清水调成糖醋汁。
2、将一个鸡蛋和淀粉，一个方向搅，调成蛋糊（如图一）
3、将姜切丝（如图一）
4/7 锅内添油，待油热七八分时，将腌好的鱼裹上蛋糊入锅炸至双面金黄，鱼肉翻翘，沥油，放入盘中。
5/7 锅内少许油，爆香姜丝。
6/7 放入糖醋汁，汤浓时趁热淋在鱼上。
7/7 完成。
油要七八分热，鱼才飞翘又不焦。
蕃茄汁趁热淋上鱼身，口感方佳！
糖：醋=2：1，酸甜适中。
