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在做的过程中,汤要分三次加入,这样面才会熟透
1/9 芸豆洗净,掰成4-5厘米的小段。备用
2/9 五花肉切片,葱姜切丝,备用。
3/9 锅里加少许油,放五花肉炒熟后加入葱姜和八角。(这时先不要加酱油,要不在炒芸豆的时候会有焦味)
4/9 这时放入芸豆继续炒。炒到芸豆变成翠绿,这时加入酱油炒匀。
5/9 加入开水,炖十分钟。(汤一定要多些,因为我们要分三次向面里加汤汁)
6/9 炖好之后,锅里留少部分汤汁,将其余的汤汁舀入碗里,备用。
7/9 这时加入面,焖三分钟
8/9 汤分三次加入,每次间隔三分钟
9/9 完成,装盘,这样做面条很入味