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1/8 冰糖用石钟锤碎
2/8 米醋
3/8 嫩姜去表皮洗干净，大太阳晒干水份
4/8 晒干后的嫩姜切成小块，放少许盐腌一个晚上
5/8 米醋加冰糖碎煮开至冰糖溶解，放凉
6/8 第二天把嫩姜放入冰糖醋里泡着
7/8 密封好
8/8 二周后开吃
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