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橙子鸡丁
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橙子鸡丁

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水果入菜己成为当今的一种饮食时尚,用水果做菜风味独特,果香浓郁。既丰富了餐桌,又补充了维生素,还能*养颜,更让人体会到入厨的乐趣。

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把橙子分成大小两份

    1/15 把橙子分成大小两份

  • 取出果肉,保留完整的大份橙皮,做成果皮盅

    2/15 取出果肉,保留完整的大份橙皮,做成果皮盅

  • 取一半果肉,切成丁

    3/15 取一半果肉,切成丁

  • 剩下的果肉用勺子碾压出汁,加上白糖、白醋、水淀粉调制成橙味汁

    4/15 剩下的果肉用勺子碾压出汁,加上白糖、白醋、水淀粉调制成橙味汁

  • 鸡胸肉切成蚕豆大小的丁

    5/15 鸡胸肉切成蚕豆大小的丁

  • 加上盐、料酒和水淀粉上浆备用

    6/15 加上盐、料酒和水淀粉上浆备用

  • 葱和甜椒切成小丁

    7/15 葱和甜椒切成小丁

  • 花生米用小火炸熟盛出

    8/15 花生米用小火炸熟盛出

  • 锅中加适量油,油热下肉丁,炒至肉变色盛出

    9/15 锅中加适量油,油热下肉丁,炒至肉变色盛出

  • 锅中留少许油,放进葱和甜椒丁,炒出葱香

    10/15 锅中留少许油,放进葱和甜椒丁,炒出葱香

  • 倒入橙味汁,炒至汤汁浓稠

    11/15 倒入橙味汁,炒至汤汁浓稠

  • 放入炒好的鸡丁翻炒均匀

    12/15 放入炒好的鸡丁翻炒均匀

  • 再把炒好的花生米和切好的橙肉一并放入

    13/15 再把炒好的花生米和切好的橙肉一并放入

  • 快速翻炒至汤汁均匀的裹住食物,盛入果皮盅

    14/15 快速翻炒至汤汁均匀的裹住食物,盛入果皮盅

  • 成品图

    15/15 成品图

  • 小贴士

    果肉放入后一定要大火快速翻炒,以免果肉出汤,影响想感。
    口味也不宜过咸,调味料不宜过重。

    作者: 燦他爸

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