荷包茄香面

做法 将做法保存到手机

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  1/12 猪肉馅加料酒和酱油拌匀后放置10分钟

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  2/12 将鸡蛋打入肉馅中，添加适量食盐朝一个方向搅拌

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  3/12 胡萝卜切丁，香菇切薄片，番茄削片

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  4/12 油热后倒入胡萝卜丁翻动

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  5/12 胡萝卜基本都冒泡后倒入蛋液肉馅，不用翻，掂起锅轻微滑动即可

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  6/12 鸡蛋七八成成型后依次倒入番茄片和香菇片

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  7/12 翻炒至番茄出汁，添加食盐调味

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  8/12 然后添加适量开水基本和菜持平

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  9/12 小火慢煮四五分钟，汤看着比较浓时出锅

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  10/12 如图，菜炒好了

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  11/12 接下来下面

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  12/12 面熟后捞出，浇上菜即可

小贴士

不要怕胡萝卜会糊，胡萝卜油煎过会变软，而且会使菜汤颜色很好看

作者: 潇潇雨霏霏

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