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鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有*功效。这道凉拌鸡爪爽口开胃，非常好吃！平时可以当做小零食，别看电视别啃别提多爽了！
32分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 准备材料：香菜2棵，姜3片，蒜2瓣，小米辣3个，香叶、八角、小茴香、桂皮洗净备用，鸡爪提前用清水浸泡半小时左右剪去指甲洗净备用，适量冰糖备用
2/8 鸡爪一分为二放适量水和料酒、姜焯煮5分钟
3/8 蒜切碎，小米辣切圈，香菜切两厘米左右的段备用
4/8 焯好水的鸡爪捞出冼净，另起锅放适量清水倒入鸡爪，依次加入冰糖、生抽、老抽、蚝油，再放入桂皮、香叶、八角、小茴香卤制15分钟加适量盐继续卤10分钟
5/8 卤鸡爪的时候准备凉拌的汁，蒜末、辣椒、放碗里加适量生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡粉、胡椒粉，滴几滴香油搅拌至糖化开，起锅把适量油烧热淋入调料碗中
6/8 卤好的鸡爪捞出
7/8 先倒入图5调好的酱汁搅拌均匀，再放入香菜拌匀即可
8/8 美美的吃吧
鸡爪先用清水浸泡去血水后再焯水，喜欢脆一些的卤制时间就短些，喜欢软烂些卤的时间就适当长些
