茶香鸡翅的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
茶香鸡翅
打开APP,查看视频做法>>

茶香鸡翅

starstarstarstarstar

4.0万点赞 · 443收藏

独家 · 5.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.9万

之前一直用可乐烧鸡翅,味道不错。近日受《顶级厨师》中国版影响,我在思考,同一款食材,用不同的调料会呈现出怎么样的结果?剧中也有用茶叶来调味,have a try!       绿茶、红茶、黑茶、白茶等,每种茶的味道不一样,即便同一种红茶,大红袍、金骏眉等泡出的香味儿也有差异,这就是食材的魅力,我选用了大红袍来烧制。

作者: Alex大雄
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备食材<br/>主菜:鸡中翅在正面开两刀,方便入味<br/>主料:茶叶(大红袍,加250ml的开水冲泡)<br/>作料:生姜(切片)、鸡蛋(取蛋清)<br/>调料:鸡蛋(取蛋清)1个、料酒10g、生粉10g、鸡精5g、食盐5g<br/>

    1/6 准备食材
    主菜:鸡中翅在正面开两刀,方便入味
    主料:茶叶(大红袍,加250ml的开水冲泡)
    作料:生姜(切片)、鸡蛋(取蛋清)
    调料:鸡蛋(取蛋清)1个、料酒10g、生粉10g、鸡精5g、食盐5g

  • 腌制鸡翅<br/>1)    将鸡翅放入大碗中,放入蛋清、料酒、生粉、鸡精、食盐,搅拌均匀入味。<br/>2)     腌制15-20分钟<br/>

    2/6 腌制鸡翅
    1)    将鸡翅放入大碗中,放入蛋清、料酒、生粉、鸡精、食盐,搅拌均匀入味。
    2)     腌制15-20分钟

  • 热油炒料<br/>油不用太多,鸡翅不吸油。油烧热后,煸炒下姜片,炒出姜味儿。<br/>

    3/6 热油炒料
    油不用太多,鸡翅不吸油。油烧热后,煸炒下姜片,炒出姜味儿。

  • 放入鸡翅<br/>鸡翅放进锅中,不带酱料,煎一会儿,出现表面金黄。<br/>

    4/6 放入鸡翅
    鸡翅放进锅中,不带酱料,煎一会儿,出现表面金黄。

  • 放茶水<br/>1.       茶水接近鸡翅8成就可以,茶叶一起下锅。<br/>2.       我的智能炒菜机20分钟自动烹制,普通锅先大火烧制5分钟,改成小火10分钟,最后大火收汁即可。<br/>

    5/6 放茶水
    1.       茶水接近鸡翅8成就可以,茶叶一起下锅。
    2.       我的智能炒菜机20分钟自动烹制,普通锅先大火烧制5分钟,改成小火10分钟,最后大火收汁即可。

  • 出锅装盘<br/>最后锅中烧出点儿油最佳,说明鸡翅完全入味了。第一次烧制茶味,感觉有点儿怪,没有可乐鸡翅好吃,不过创新无止境,下次试试绿茶的。<br/> <br/>

    6/6 出锅装盘
    最后锅中烧出点儿油最佳,说明鸡翅完全入味了。第一次烧制茶味,感觉有点儿怪,没有可乐鸡翅好吃,不过创新无止境,下次试试绿茶的。
     

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐