萝卜虾肉饺子

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  1/10 白萝卜去皮切薄片，薄点

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  2/10 河虾仁放石臼里，掏成泥，加点盐，小葱，酒，掏匀

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  3/10 鸡蛋取蛋清放虾泥里掏匀，

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  4/10 胡萝卜切小粒，肉剁成泥，肉泥里调料放好（酒，盐，小葱，味精，定粉）剁匀

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  5/10 红椒切小粒，小葱切小粒

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  6/10 肉泥和虾泥，胡萝卜小粒，放一点点小葱，顺时针转上劲，备用，搁15分钟

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  7/10 锅里放水，烧开，水里放一点点盐，白萝卜片放入烫一下撩起沥水

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  8/10 拿一片萝卜片，把肉虾泥放萝卜片上，左右折起来粘住就可以了

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  9/10 把每片萝卜片都放肉虾泥粘好，上锅蒸6至8分钟，关火出锅，开油锅，红椒倒入炒匀，加一点点水，盐，吵匀，放入小葱粒，味精，勾芡，浇在蒸熟的萝卜饺子上，盆子摆上香菜叶摆盘就OK了！

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  10/10 成品图

小贴士

1.只要萝卜饺放上肉虾泥，左右粘按一下起就可以了，自然粘住了。
2.里脊肉一条取1/4量就可以了
3.石臼掏出来的泥比较细腻，如果没有这个东西，可以把虾仁放菜板上剁成泥，和肉泥，胡萝卜粒一起转上劲就可以了，咸淡吃准。
4.萝卜片要下水烫一下后会比较软绵了，再包肉。

作者: 木子屋

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