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紫青菜的叶子里面是紫色的，反面是青色的，根茎是青色的，食用起来口感和普通的差不多，但是营养成分要高的多，其中花青素就是一种很好的抗氧化剂。大家可以尝试一下哦！
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 把紫青菜洗好，干香菇泡发好备用
2/9 把洗干净的紫青菜切碎，如图
3/9 把泡发好的香菇切成两半
4/9 热锅起油，先放入紫青菜翻炒
5/9 等紫青菜翻炒到叶子变软后，放入香菇
6/9 把香菇和紫青菜翻炒均匀后放入适量的盐和去掉杂质的香菇水再次炒匀
7/9 炒匀后的香菇紫青菜，盖上锅盖焖烩5分钟
8/9 5分钟后开盖，待汤汁浓稠洒入鸡精调味就可以出锅了
9/9 把紫青菜烩香菇出锅装盘，这样一盘菜就可以上桌啦！
香菇用20到35℃的温水泡发，泡发后的水也有营养，去掉杂质还是可以放入菜中一起烧煮。
