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冬日吃鸡，养生滋补。大红枣补气养血，蒸后甜香糯软。鸡肉入葱姜香气，去了肉的腥。清蒸手法得汁清肉嫩 、鸡之原味、汁之鲜亮之效果。虽是初次试做，味道却叫一个：鲜！大家一起来试试吧！
1小时
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 准备材料
2/15 辅材料
3/15 鸡腿肉每隔一寸从中间切开，切着骨顺骨片肉。
4/15 均匀抹上盐，不用多薄薄一层可。
5/15 均匀抹上料酒。腌制20-30分钟。
6/15 葱、姜切丝，红枣洗净。
7/15 把葱丝和姜丝塞进切开的鸡肉里，塞满就可。
8/15 周围围上大枣。
9/15 坐锅添足清水，上屉蒸。
10/15 水热放上陈皮，可把陈皮撕碎摆于肉上。放八角在大枣处。盖上盖子大火蒸45-60
分钟。
11/15 蒸至肉出清汁熟烂端出。小心烫手。
12/15 拣出陈皮、八角。完成。
13/15 高清大图。
14/15 效果展示图。
15/15 成品展示。谢友欣赏。
蒸时水不够可以2次加水。大火蒸才入味烂熟。
葱、姜量足味鲜。
