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看见蛋糕店卖的像一棵树一样的蛋糕，当时就很想去做一个，哈哈哈吃完一大块之后就斟酌着如何去做一个如此惟妙惟肖的[树蛋糕]~ 树根蛋糕也叫年轮蛋糕，它切开以后能看到时一圈一圈的轮廓，很像树吧、 据说其源于耶稣诞生时取暖的树干造型，是圣诞节时必不可少的传统美点。 做法其实并不难，步骤总体可以分成三大步，昨晚之后就会觉得很满足，很漂亮 我比较喜欢安佳的淡奶油，并不是什么硬广，而是吃起来觉得口感真的很好，虽然贵了一点，但是味道绝对不差，后面就没用安佳了，贵的我的荷包都瘪了，看吧不是硬广吧~~这次记录的步骤真的非常详细，希望大家在过节期间也创造出自己的树蛋糕~
45分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/21 分离4个鸡蛋蛋清，放入干净无油无水的盘内，加入几滴柠檬汁～
2/21 鸡蛋黄用蛋抽打散～加入40g白砂糖的10g搅拌均匀～
3/21 加入玉米油搅拌均匀～
4/21 再加入牛奶～一定要搅拌充分～
5/21 低筋粉混合可可粉，加3g以内的香草粉就可以去蛋黄的腥味啦～（提前过筛两次比较好～）要充分搅拌至无颗粒～但是不能起筋～
6/21 这个时候就要预热烤箱了～没有烤箱图，先放张蛋的吧～大家记得热哦 160度
7/21 然后就来打发蛋白吧～分三次加入白糖，打发至湿性发泡～提起来有弯钩就可以了～
8/21 混合蛋黄糊和蛋白，分三次～～用切拌的手法～不能画圈圈，以免消泡了～
9/21 最后一次要倒回去蛋白里翻拌～
10/21 搅拌后倒入烤盘～上下慢慢流动
11/21 震荡出大气泡～两下就可以了～
12/21 放入预热好的烤箱，烤20分钟就可以了～根据自己的烤箱多几分钟也可以的～
13/21 烤完后，立马取出倒扣凉至室温，卷起来放入冰箱冷10分钟，以防前后卷起来开裂的情况
14/21 接下来做夹馅部分、淡奶油加入白糖打发至蓬松、一般有纹路的时候就可以了、放冰箱冷藏备用，先挤进裱花袋也可以～
15/21 蛋糕体平放，挤进奶油，最好是一圈一圈上下上下挤～最后留一部分空余～
16/21 把擀面杖放在底部，每卷一下擀面杖滚一下，这样卷起来比较方便～先来看看最后的卷的样子～
17/21 卷完后放在冰箱冷藏10分钟～此时，我们来做表层，巧克力加黄油隔热水融化～
18/21 待至稍微有点温度就可以淋在蛋糕上～带巧克力差不多变硬一点，用勺子在上面画条纹～
19/21 最后撒糖分～成品～
20/21 成品～
21/21 成品，切面～
在正文啦～哇咔咔
