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特别喜欢椰蓉的味道，所以做了椰蓉蛋糕，同样喜欢椰蓉味道的小伙们做起来吧，简单又美味，早餐来几个配上一杯牛奶，美味！美味！美味！
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/18 准备主要材料，鸡蛋、蛋糕粉（低粉）、玉米油（无色无味的油）牛奶、糖、椰蓉。
2/18 将蛋清和蛋白分离，放在无水无油的容器中。
3/18 蛋黄里加入25克白砂糖。
4/18 用手动打蛋器搅拌均匀备用。
5/18 蛋白里白砂糖分三次加入，当蛋白打发至出现大泡时第一次加入白砂糖。（预热烤箱170℃ 10分钟）
6/18 蛋白打发至细腻状态的时候第二次加入白砂糖。
7/18 当蛋白打发至出现明显纹路再第三次加入白砂糖。
8/18 直到蛋白打发至能立起直立尖角，把打蛋器切换到低速档缓慢提起打蛋头，蛋白打发完成。
9/18 将之前搅拌好的蛋黄（步骤4）倒入打发的蛋白中。
10/18 把牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌均匀。
11/18 然后倒入蛋白中。（步骤9）
12/18 再筛入蛋糕粉（低粉）。
13/18 最后用翻拌的手法快速将所有材料搅拌均匀。
14/18 把蛋糕糊倒入之前准备好的蛋糕纸杯托，倒入七、八分满即可，震出气泡。
15/18 再分别给每个蛋糕撒上适量的椰蓉。
16/18 放入提前预热好的烤箱170℃ 烤25分钟，也可以用牙签插入蛋糕中，拔出牙签如果上边没有残留物蛋糕即为烤熟。
17/18 香气扑鼻的蛋糕出炉了，做了17个。
18/18 香 香 香！
1.从冰箱里拿出来的鸡蛋比常温下的鸡蛋更容易打发，最少冷藏24小时。
2.椰蓉不要放的太多，要不然蛋糕烤的时候涨起来会脱落。
3.最后打发完蛋白把电动打蛋器调到抵挡缓慢提起打蛋头，这样打蛋头不容易残留多的蛋白，并立即用水冲洗。
4.具体烤制时间按自家烤箱脾气适当调节哦。
