椰蓉纸杯蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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椰蓉纸杯蛋糕
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椰蓉纸杯蛋糕

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特别喜欢椰蓉的味道,所以做了椰蓉蛋糕,同样喜欢椰蓉味道的小伙们做起来吧,简单又美味,早餐来几个配上一杯牛奶,美味!美味!美味!

作者: AA木子-GuLi
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备主要材料,鸡蛋、蛋糕粉(低粉)、玉米油(无色无味的油)牛奶、糖、椰蓉。

    1/18 准备主要材料,鸡蛋、蛋糕粉(低粉)、玉米油(无色无味的油)牛奶、糖、椰蓉。

  • 将蛋清和蛋白分离,放在无水无油的容器中。

    2/18 将蛋清和蛋白分离,放在无水无油的容器中。

  • 蛋黄里加入25克白砂糖。

    3/18 蛋黄里加入25克白砂糖。

  • 用手动打蛋器搅拌均匀备用。

    4/18 用手动打蛋器搅拌均匀备用。

  • 蛋白里白砂糖分三次加入,当蛋白打发至出现大泡时第一次加入白砂糖。(预热烤箱170℃ 10分钟)

    5/18 蛋白里白砂糖分三次加入,当蛋白打发至出现大泡时第一次加入白砂糖。(预热烤箱170℃ 10分钟)

  • 蛋白打发至细腻状态的时候第二次加入白砂糖。

    6/18 蛋白打发至细腻状态的时候第二次加入白砂糖。

  • 当蛋白打发至出现明显纹路再第三次加入白砂糖。

    7/18 当蛋白打发至出现明显纹路再第三次加入白砂糖。

  • 直到蛋白打发至能立起直立尖角,把打蛋器切换到低速档缓慢提起打蛋头,蛋白打发完成。

    8/18 直到蛋白打发至能立起直立尖角,把打蛋器切换到低速档缓慢提起打蛋头,蛋白打发完成。

  • 将之前搅拌好的蛋黄(步骤4)倒入打发的蛋白中。

    9/18 将之前搅拌好的蛋黄(步骤4)倒入打发的蛋白中。

  • 把牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌均匀。

    10/18 把牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌均匀。

  • 然后倒入蛋白中。(步骤9)

    11/18 然后倒入蛋白中。(步骤9)

  • 再筛入蛋糕粉(低粉)。

    12/18 再筛入蛋糕粉(低粉)。

  • 最后用翻拌的手法快速将所有材料搅拌均匀。

    13/18 最后用翻拌的手法快速将所有材料搅拌均匀。

  • 把蛋糕糊倒入之前准备好的蛋糕纸杯托,倒入七、八分满即可,震出气泡。

    14/18 把蛋糕糊倒入之前准备好的蛋糕纸杯托,倒入七、八分满即可,震出气泡。

  • 再分别给每个蛋糕撒上适量的椰蓉。

    15/18 再分别给每个蛋糕撒上适量的椰蓉。

  • 放入提前预热好的烤箱170℃ 烤25分钟,也可以用牙签插入蛋糕中,拔出牙签如果上边没有残留物蛋糕即为烤熟。

    16/18 放入提前预热好的烤箱170℃ 烤25分钟,也可以用牙签插入蛋糕中,拔出牙签如果上边没有残留物蛋糕即为烤熟。

  • 香气扑鼻的蛋糕出炉了,做了17个。

    17/18 香气扑鼻的蛋糕出炉了,做了17个。

  • 香 香 香!

    18/18 香 香 香!

  • 小贴士

    1.从冰箱里拿出来的鸡蛋比常温下的鸡蛋更容易打发,最少冷藏24小时。
    2.椰蓉不要放的太多,要不然蛋糕烤的时候涨起来会脱落。
    3.最后打发完蛋白把电动打蛋器调到抵挡缓慢提起打蛋头,这样打蛋头不容易残留多的蛋白,并立即用水冲洗。
    4.具体烤制时间按自家烤箱脾气适当调节哦。

    作者: AA木子-GuLi

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