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酱蹄膀
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酱蹄膀

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江南一带逢年过节都会吃蹄膀,特别是,吃年夜饭都要吃蹄膀,意义是来年能提一提,生活越来越好。还有老年做寿,也要用上大蹄膀,吉祥如意。宴请珍贵客人要用蹄膀,新人结婚后,做长辈的要用蹄膀请新客。蹄膀做法也好多,有白笃蹄膀,葱酱油蘸着吃,有腌笃鲜,新鲜蹄膀加咸肉加笋一起笃酥,那个叫鲜!还有走油蹄膀,油里炸个,再用酱油烧的,……烧蹄膀方法好多,今天,发个帖,来个酱蹄膀!

作者: 木子屋
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