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早晨我们基本上都是一碗粥，一个青椒炒鸡蛋，一碟咸菜丝，一个馒头或是一个小米裸煎饼。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/10 准备尖椒、鸡蛋、大蒜、蚝油、料酒、食用油、盐。
2/10 尖椒去蒂去籽洗干净控干水分，切成滚刀块。
3/10 磕入鸡蛋打散，搅打3分钟。
4/10 大蒜去皮拍扁切小粒，把蚝油备上。
5/10 锅烧热放油，油热到6成倒入鸡蛋液，调成小火两面煎熟捣碎盛出。
6/10 再起油锅放入尖椒炒至断生。
7/10 把尖椒拨一边，放蒜粒爆香翻炒几下。
8/10 放入鸡蛋翻炒片刻。
9/10 最后用蚝油、料酒、盐、糖调味后出锅。
10/10 装盘开吃。
蚝油、糖、料酒都是提鲜的。尖椒炒至断生即可，脆生生的。
