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南北杏菜干瘦肉汤

南北杏菜干瘦肉汤

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南北杏菜干汤是以清润肺燥为主,汤中白菜干性味甘平,有润肺燥、清肺胃热的作用,是清而不寒,清而滋润的常用汤料。腊鸭肾性味甘咸平,配在菜干汤里有养胃生津、消食健脾的作用,滋养胃阴则可以润肺燥。白菜干能清肺热,除烦闷,通利肠胃,对肺热引起的咳嗽,咽痛有良效。南、北杏仁均能润肺化痰,止咳,而且有下气通便的作用,与白菜干同用,对咳嗽有痰,大便不畅者尤为适宜;蜜枣性味甘平,功能益气生津、润肺。瘦猪肉滋阴润燥生津,并能使汤味鲜甜。合而为汤,清燥邪、滋阴液、养胃津、润肺燥,则肺燥咳喘可愈,胃燥渴饮可止,肠燥便秘可通。本汤清润而不寒,老少咸宜,是秋冬季节家庭常用之汤品。

用料

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做法

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