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入冬破土的冬笋，此时口感脆嫩，与米饭、腊肉慢慢煲熟，让藏在腊味里的肉汁完全渗入，吃起来香糯可口。
16分钟
家常味
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云南菜
1/4 砂锅底抹一层薄油，放入提前浸泡过1小时水的大米，倒入适量水、1/2汤匙食用油拌匀，大火煮开后盖盖转小火焖煮至8成熟；
2/4 腊肉切片，腊肠切薄段，冬笋切小片，姜切丝，葱花待用；
3/4 调味汁水（蚝油1汤匙、凉白开1汤匙、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、芝麻油1/2汤匙）
4/4 米饭水分快干时，铺上腊肉、腊肠、冬笋、姜丝焖5分钟后关火，淋上调味汁水，焖15分钟即可。
