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最近酒店常出一菜-螃蟹排骨煲。觉得好吃又想给老人孩子也能做一做，考虑老人家牙不好，就将排骨改成了猪肉。没想效果更佳ʘᴗʘ
25分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/5 肉捞酱油、料酒、油，浸15分钟
2/5 姜直接带皮扁碎即可，大蒜段下锅炒香，花蟹洗净，如果花蟹大可以不用沾生粉，如果花蟹小点，两半开后沾点生粉，放油锅里温火小炸一会，后翻炒。
3/5 猪肉下锅小火炒至两面变色，和蟹一起继续翻炒至这变红。
4/5 加水至一半，下酱油、辣椒酱油、黄酒，´･ᴗ･`炒匀，加盖焖15-20分钟。
5/5 焖的过程注意水不要焖干了，起锅前散上芫荽。
辣椒酱油下两汤匙就好，要不然会太辣太咸
