老干妈炒莲菜的做法_菜谱_香哈网
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老干妈炒莲菜
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老干妈炒莲菜

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喜欢吃辣,超爱吃辣。于是,自创这道老干妈莲菜。味道还不错,喜欢吃辣的辣妹子可以试试!

作者: 只为伊人下厨
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备两个莲菜。削皮,切两端,洗净。

    1/13 准备两个莲菜。削皮,切两端,洗净。

  • 绿辣椒一个,切小丁。

    2/13 绿辣椒一个,切小丁。

  • 莲菜切成薄薄的片。

    3/13 莲菜切成薄薄的片。

  • 准备祁县豆瓣酱一勺。可以切碎。

    4/13 准备祁县豆瓣酱一勺。可以切碎。

  • 锅内放入适量的油。热油。

    5/13 锅内放入适量的油。热油。

  • 油热后,放入花椒粒炸香。

    6/13 油热后,放入花椒粒炸香。

  • 捞出花椒粒,放入豆瓣酱,炒出红油。

    7/13 捞出花椒粒,放入豆瓣酱,炒出红油。

  • 炒出红油后,放入绿辣椒翻炒。

    8/13 炒出红油后,放入绿辣椒翻炒。

  • 放入莲菜。

    9/13 放入莲菜。

  • 反复翻炒莲菜。放入生抽,盐。继续翻炒。

    10/13 反复翻炒莲菜。放入生抽,盐。继续翻炒。

  • 加入适量的开水。一丁点就行,防止粘锅。

    11/13 加入适量的开水。一丁点就行,防止粘锅。

  • 放入老干妈,翻炒3分钟,出锅。

    12/13 放入老干妈,翻炒3分钟,出锅。

  • 成品图!

    13/13 成品图!

  • 小贴士

    盐一定要少放,因为豆瓣酱就很咸。

    作者: 只为伊人下厨

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