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在大鱼大肉吃腻的今天，餐桌上来这样的一道清粥小菜，十有八九肯定是最受欢迎的。
56分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/14 花生米提前5小时浸泡。
2/14 然后剥去皮。
3/14 藕，胡萝卜，黄瓜切丁，辣椒切小断备用。
4/14 锅中放入水，烧开后倒入花生米，再次烧开后捞出。
5/14 把藕片放入焯过花生米的水中，焯熟后捞出控水。
6/14 把胡萝卜丁，黄瓜丁和辣椒段放入盆中，再加入控干水的花生米和藕丁。
7/14 倒入盐拌均腌制二三小时。
8/14 准备好红糖，酱油，花椒油，鸡精，白酒，生姜和大蒜切成片。
9/14 取一个碗，把第8所有配料放入碗中，调成味汁。
10/14 把腌好的什锦菜沥去盐水。
11/14 然后倒入味汁。
12/14 用筷子拌均，腌制十二个小时即可食用，中间再翻拌几次。
13/14 这是腌制好的酱菜，很入味。
14/14 效果图。
什锦菜做好后，放密封缸冷藏保存，想吃的时候再拿出来。
