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绿豆芽营养丰富，在发芽过程中维生素C增加很多，可达绿豆原含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 来一盘清淡的炒豆芽美味又健康！
20分钟
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1/5 绿豆芽用清水淘洗干净。
2/5 葱白和葱叶分开切。
3/5 炒锅倒少许油，不要太多一点就好。油热放入葱花爆香。
4/5 放入绿豆芽翻炒，炒软后加入盐，调料和醋翻炒，最后加入葱叶和鸡精，翻炒，出锅。
5/5 装盘。
油要少一点才清淡。
