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回味浓郁
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 将所需材料全部提前备好，郫县豆瓣提前用刀剁细，肉末用料酒、盐和胡椒粉拌匀腌上十来分钟
2/7 锅中留适量底油（我这是炸花生米后的油）
3/7 待油温七层热时，放入八角炸香，再放入剁好的郫县豆瓣和姜末、蒜末炒出红油、炒香（我这次忘记放八角了，放了会香些）
4/7 放入肉末
5/7 用筷子将肉末拌散炒熟，再放入适量白糖、花椒面、老抽拌匀
6/7 最后放入备好的熟花生颗粒和熟芝麻拌匀
7/7 这是少油少郫县豆瓣的效果，孩子很喜欢吃哦
1.腌肉末时不用加生粉，这样才好拌散
2.要想颜色漂亮就多用点郫县豆瓣和油
