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家常味
初级
其他
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1/8 将小鲫鱼收拾干净。
2/8 将姜、蒜、葱、辣椒、香菜等洗净，切碎备用。
3/8 将盐、老抽、白糖，料酒、醋、味精、豆瓣酱在容器中兑水调成汁备用。
4/8 锅内倒入适量食用油。
5/8 油热后将小鲫鱼放热油中煎至两面金黄盛出。
6/8 将姜、蒜、花椒、辣椒倒入锅内的油中翻炒片刻。
7/8 将煎好的鱼摆放到佐料上，（防止鱼沾锅），倒入调好的汁后盖上锅盖闷煮入味，慢慢收干水分。
8/8 收干水分后装盘，撒上葱花和香菜。
