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在我们家乡就能吃到最地道的魔芋，这几天地摊上到处都有农村人自己做的，好吃有嚼经，还便宜就3元一斤，我家人平时都喜欢吃，今天这道菜就是最家常的，用自家泡菜和魔芋一起炒，味道很棒，特别的酸辣，也是健康者的最佳食品：魔芋中的“海曼纳”物质，使人食后有饱腹感，从而减少人们摄入食物的数量和能量消耗人体内脂肪，有利于控制人的体重，达到自然减肥效果。健康消费者经常食用，能保持健美体态。
15分钟
家常味
初级
其他
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浙江菜
1/7 准备食材，魔芋，泡萝卜，洋葱，蒜，葱
2/7 把魔芋切成粗丝，在锅里焯一下水
3/7 在把焯水好的魔芋捞出晾干水装碗备用，洋葱切丝，泡萝卜切粗丝，葱切段，蒜切末，自制豆瓣酱，
4/7 锅里烧油，放蒜，葱，豆瓣酱炒香，
5/7 在倒入魔芋，泡菜丝，洋葱丝，加盐，鸡精大火翻炒
6/7 在放葱节翻炒均匀即可关火
7/7 最后装盘完成
魔芋炒之前一定要在锅里焯水，这样炒出来口感好，没多少水分，也可以用酸菜炒魔芋，我们地方人就喜欢这样的吃法，
