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这道菜是保持了肉的鲜美！外酥里嫩！热食冷食都不错的。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 准备材料。
2/12 鸡蛋搅成蛋液，带鱼去头去肠去尾去鳍切2-3寸段，用少许盐和料酒淹10分钟。面粉放盘子里。
3/12 把鱼段在面里滚上薄薄的一层。
4/12 都沾完。
5/12 锅里添多油，中火烧七八分热。油上有明显的热气。
6/12 沾好面的鱼段在蛋液里沾满蛋液
7/12 入油锅炸。
8/12 炸至双面金黄捞出。
9/12 全部炸完。
10/12 改大火复炸鱼段。至颜色双面深了外面更硬实就捞出来。
11/12 完成炸好了。
12/12 成品展示。谢友欣赏！
鱼要炸两次才完成。
