南瓜蒸软骨

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• 1/6 软骨改刀成小块，放入生抽、老抽、姜丝、大葱丝、料酒适量进行腌制，大概10分钟即可（忘了拍照了）

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  2/6 南瓜切皮，改刀成小块

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  3/6 先将腌制好的软骨铺入小碗碗底，然后再在软骨上整齐码放南瓜块（南瓜外皮要紧贴碗壁）

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  4/6 码放好的食材一起放入已经上汽的蒸锅中，蒸制时间为10至15分钟

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  5/6 蒸制时间到了后，出锅。另找一个口大的深盘，盖在刚刚蒸制好的南瓜上面，快速翻转过来，拿掉小碗，在软骨上撒上葱花，即可上桌了

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  6/6 成品

小贴士

南瓜蒸制后会有较多汤汁，翻转时一定要快，一气呵成

作者: 嘉许Sama2

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