肉松火腿寿司的做法_菜谱_香哈网
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肉松火腿寿司
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肉松火腿寿司

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制作寿司真的是一个需要耐心的工作,只要掌握正确的方法一定会做出美味的寿司,这道肉松火腿寿司属于入门级的,做法不难,材料提前准备好,朋友来家聚会可以做些给大家吃!

作者: 大猫咪宝贝儿
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 所有材料准备好

    1/23 所有材料准备好

  • 辅料备好

    2/23 辅料备好

  • 取一个干净小碗,用1g盐,3g糖,加入5g醋5g香油,混合均匀

    3/23 取一个干净小碗,用1g盐,3g糖,加入5g醋5g香油,混合均匀

  • 胡萝卜切长条入开水焯一下断生

    4/23 胡萝卜切长条入开水焯一下断生

  • 鸡蛋打散平底锅小火摊成蛋皮

    5/23 鸡蛋打散平底锅小火摊成蛋皮

  • 米饭中加入芝麻和步骤3的混合汁拌匀备用

    6/23 米饭中加入芝麻和步骤3的混合汁拌匀备用

  • 黄瓜,火腿肠鸡蛋皮全部切条,到这里全部准备工作才做好

    7/23 黄瓜,火腿肠鸡蛋皮全部切条,到这里全部准备工作才做好

  • 竹帘包上保鲜膜,取一张海苔铺在上面,粗糙面朝上

    8/23 竹帘包上保鲜膜,取一张海苔铺在上面,粗糙面朝上

  • 取一大勺米饭沿着靠近身体一侧铺匀,最上面留两厘米不铺米饭

    9/23 取一大勺米饭沿着靠近身体一侧铺匀,最上面留两厘米不铺米饭

  • 用手指被压实米饭,或者用饭铲背面压实米饭

    10/23 用手指被压实米饭,或者用饭铲背面压实米饭

  • 然后小心将海苔翻过来,米饭朝下

    11/23 然后小心将海苔翻过来,米饭朝下

  • 如图,米饭一面在底下

    12/23 如图,米饭一面在底下

  • 沿着一边铺上萝卜条,胡萝卜条,黄瓜条,火腿条

    13/23 沿着一边铺上萝卜条,胡萝卜条,黄瓜条,火腿条

  • 接着铺上肉松

    14/23 接着铺上肉松

  • 接着盖上鸡蛋条,最后用鸡蛋把肉松盖上比较容易卷,不会散掉

    15/23 接着盖上鸡蛋条,最后用鸡蛋把肉松盖上比较容易卷,不会散掉

  • 如图,提起铺好食材的一边

    16/23 如图,提起铺好食材的一边

  • 侧边如图

    17/23 侧边如图

  • 两只手稍微用点力压实定型,卷起的一边竹帘随着卷动随着抽出来,不能跟着寿司一起卷进去哦

    18/23 两只手稍微用点力压实定型,卷起的一边竹帘随着卷动随着抽出来,不能跟着寿司一起卷进去哦

  • 第16部定型之后打开是这个样的,基本成型

    19/23 第16部定型之后打开是这个样的,基本成型

  • 18步完成后用竹帘把整个寿司卷起来再次定型打开即可

    20/23 18步完成后用竹帘把整个寿司卷起来再次定型打开即可

  • 用锋利一点的刀切成小块装盘

    21/23 用锋利一点的刀切成小块装盘

  • 这是侧切面,是不是很美

    22/23 这是侧切面,是不是很美

  • 成品图

    23/23 成品图

  • 小贴士

    整个过程大部分都是准备工作,最后强调了包的步骤,希望新手也能看明白,这里的醋可以是专用寿司醋,也可以是平常吃的米醋,同样方法可以制作其他口味寿司!!

    作者: 大猫咪宝贝儿

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