保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 310收藏
独家 · 2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.0万
卷饼的馅料可以随意搭配，根据个人口味决定。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 将备好的各种蔬菜洗净焯水后切丝，豆腐皮切丝，搅拌均匀。
2/11 将2个鸡蛋打散摊成鸡蛋皮。
3/11 将鸡蛋皮切碎后放入步骤一搅拌均匀的蔬菜里。
4/11 将熟猪头肉切丝后放入步骤三的馅料内。
5/11 将面粉与水按1:2的比例搅拌成面糊，同时再打入一个鸡蛋，使摊出的饼皮松软。
6/11 锅中倒油，将面糊放入锅内，向一个方向转到锅，使面糊形成圆形，摊成饼皮。
7/11 待形状固定后翻面。
8/11 将饼皮一张张摊好后放置备用。
9/11 将之前的馅料放入锅中炒熟，依个人口味加入盐，耗油超香。
10/11 将馅料放在饼皮中间，将下端和一侧的饼皮向上向内折叠。
11/11 最后将馅料卷在饼里。
摊饼时要小火，饼皮要两面勤翻动，防止摊糊。
