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蔬菜卷饼
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蔬菜卷饼

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独家 · 4.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.4万

一份特别简单美味的早餐,搭配一碗米饭或豆浆,就很不错!

作者: 简单love1236
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 中筋面粉放入大碗中,加入刚刚烧开的沸水60克,用筷子迅速搅拌,使面粉和开水混合。接着在面粉中加入常温水,看情况一点一点的加。

    1/15 中筋面粉放入大碗中,加入刚刚烧开的沸水60克,用筷子迅速搅拌,使面粉和开水混合。接着在面粉中加入常温水,看情况一点一点的加。

  • 揉面,揉成一个柔软的面团,继续揉五分钟,揉至面团表面黄瓜。将面团分四份,揉圆后盖上湿布再松弛20分钟。

    2/15 揉面,揉成一个柔软的面团,继续揉五分钟,揉至面团表面黄瓜。将面团分四份,揉圆后盖上湿布再松弛20分钟。

  • 案板上涂抹一层植物油防粘,取一份面团压扁擀开。

    3/15 案板上涂抹一层植物油防粘,取一份面团压扁擀开。

  • 擀成一个大大的薄薄的圆形面饼,直径20厘米左右。

    4/15 擀成一个大大的薄薄的圆形面饼,直径20厘米左右。

  • 平底锅不加油,放入面饼,中小火加热烙1分钟。直到面饼表面开始鼓起大气泡的时候,就可以翻面了。

    5/15 平底锅不加油,放入面饼,中小火加热烙1分钟。直到面饼表面开始鼓起大气泡的时候,就可以翻面了。

  • 翻面后,在烙30秒,放入盘里,再烙下一张。

    6/15 翻面后,在烙30秒,放入盘里,再烙下一张。

  • 胡萝卜去皮洗净切丝。

    7/15 胡萝卜去皮洗净切丝。

  • 土豆去皮洗净切丝,放清水里冲一遍,洗去多余淀粉,

    8/15 土豆去皮洗净切丝,放清水里冲一遍,洗去多余淀粉,

  • 锅烧热,加入植物油,中火炒香蒜末。

    9/15 锅烧热,加入植物油,中火炒香蒜末。

  • 加入胡萝卜丝和土豆丝,快速翻炒。

    10/15 加入胡萝卜丝和土豆丝,快速翻炒。

  • 翻炒1分钟左右,土豆丝炒的有点透亮的时候加入盐。

    11/15 翻炒1分钟左右,土豆丝炒的有点透亮的时候加入盐。

  • 加入鸡粉调味,出锅。

    12/15 加入鸡粉调味,出锅。

  • 将炒好的土豆胡萝卜丝放在烙好的饼中间,卷起来。

    13/15 将炒好的土豆胡萝卜丝放在烙好的饼中间,卷起来。

  • 一份美味的蔬菜卷饼就做好了!

    14/15 一份美味的蔬菜卷饼就做好了!

  • 成品图

    15/15 成品图

  • 小贴士

    中筋面粉就是家里的普通面粉。一定要用刚刚烧开的沸水来和面,后面在加入常温水,要一点一点加,揉成一个柔软的面团。根据面粉吸水性不同,水的量酌情添加。

    作者: 简单love1236

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