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窝窝头是北方地区常见的面食，过去是穷苦人的主粮。粗粮有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。 因为家里带馅的点心吃的比较多，加上春节过后饮食比较油腻，做上一笼窝窝头，吃起来比较清淡，而且又有营养，粗粮食品还可以帮助肠道做运动哦。
25分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/9 奶香四溢的成品图
2/9 将所有粉类称重后倒入容器内。
3/9 然后将各种粉类用刮刀搅拌均匀。
4/9 倒入温水，温度最好在35-40度，是最好的发酵温度，边倒入温水的同时边用刮刀或者筷子搅拌至絮状。
5/9 然后用手开始揉面，揉至面团不干不湿不粘手为最好的状态，然后盖上保鲜膜放置在温暖处发酵，冬天一般要发酵一个半小时至二小时左右，我放空调房间里一小时十分钟左右就发酵好了。发酵好用手指戳一下，如果说戳下去的洞就保持那样的状态，那就说明，这个面团的发酵已经到位了。（因为图片上传有限，此处省略空调房发酵拍的图片）
6/9 将发酵好的面团揉松排气，分成均匀不等的几个小几子，我的配方大概是十个左右的大小。我用的是包雪媚娘的模具，把小几子搓圆放进模具，然后中间按至凹陷，再倒出，这样就是很圆的半圆了。
7/9 用模具做出来的就是那种很规整的半圆，当然不用模具用手捏也是一样的。蒸笼刷一层油，可以防粘，然后把做好的窝窝头放至蒸笼继续二次醒发，冬天大概三十分钟，夏天二十分钟就行。
8/9 大火烧开水，上汽后蒸20分钟，然后不要急着开盖，焖5分钟。
9/9 奶香四溢的窝窝头就做好了。亲爱的你们学会了吗？快快动手做起来哦，和家人一起享受美味的同时，也是增加家人感情的一种快乐哦！
发酵酵母是关键，不可以太烫，也不可以没有温度，要想发酵好，新手最好买个食品温度计，这样就可以很好的掌控发酵的温度了。
