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斑鱼瘦肉汤是广府人喜欢喝的鱼汤之一，用斑鱼入汤可达滋补的效果。
1/3 把辅料洗干净，放入煲中，待水沸开。
2/3 瘦肉切开后放适量盐和油腌制5分钟左右
3/3 水沸开后放瘦肉和斑鱼，武火15分钟，文火30分钟
瘦肉要先腌制，不然煮好后瘦肉口感不好，要有瘦肉才能调出鱼的鲜甜。
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