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奶黄包，也叫奶皇包，是传统的广式甜点，广东人喜欢喝早茶的时候点上一笼，慢慢品尝它浓郁的奶香，还有奶黄馅那细腻绵滑的滋味。[1] 完美的奶黄包，首先馅料的味道要足，要有浓郁的奶香和蛋黄味，其次，面要白如雪，表面要光如脂，入口要绵如云。[2] 中文名 流沙奶黄包 主要原料 鸡蛋黄，面粉 适宜人群 老少咸宜
45分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/18 咸蛋黄
2/18 蛋黄买回来放在冰箱里一直没有用，今天派上用场，一袋放了一半切碎，加入澄粉，吉士粉，一盒牛奶，奶粉，黄油，放在炸汁机打成蛋黄糊，
3/18 倒不出来了只能用勺子挎出来。
4/18 在放在蒸屉蒸，边蒸边用筷子搅拌，放凉在放冰箱
5/18 用手揉成蛋黄球
6/18 这会要合面了，还是用蛋黄和面，
7/18 放入酵母，蛋黄，用牛奶合面。
8/18 先用筷子搅拌，然后用手揉光。
9/18 盖好盖子发酵。
10/18 起好的面团用手点下去不会收缩就可以了。
11/18 做把面团揉成长圆形，
12/18 切成剂子
13/18 把馅备用好。
14/18 擀面皮
15/18 包成包子揉光滑了
16/18 铺上油纸
17/18 放在油纸上，盖上盖子半小时开火，蒸二十分钟，五分钟打开。
18/18 成品图
